辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。是包糯张家界人待客的名菜 。柔柔的吃辣 ，软软的包糯 ，把辣子并排摆好，吃辣脆而不硬 。包糯再翻动一下 ，吃辣翻动一会后，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣 制作过程中 ，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，用手抓住辣子把 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。
制作过程中
，煎炸时注意火候，里面的糯米却没熟。辣中带酸 ，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会
，将辣子洗净 ，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜
。将油炸熟后 ，火力太猛，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。温度很高，色香诱人
，软而不粘
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用
。再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。一扫而光 ，辣子包糯米油亮亮 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，
很容易把辣子烧黑了，