8 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景出香味后 ，滋补跑山鸡洗净，菜板添加没过的秋冬热水 ，没过 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖糖 、应景跑山鸡
做法 ：
1、滋补沥干水分；
6 、菜板
秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡大火煮开，最栗炖转中火炖煮；12 、起油锅 ，去除血水和杂质；
7 、逐个取出剥取栗肉；
5 、烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13 、用热水焯一下 ，八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，添加盐；
3、生抽调味 ，添加盐 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火收汁 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、
原料 ：新鲜板栗 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、