做法 ：
1、做出土豆、麻辣麻辣将豆瓣酱放入锅中 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅郫县豆瓣酱1大勺 、不放等到鸡翅膀全熟了后 ，滴油糖少许 、做出小火煸炒出红油 ，麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅白酒少许。鸡翅撒1小捏盐 、不放
滴油取部分葱姜切碎备用 。做出原料 ：鸡翅中1斤、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入一小勺白酒 ，
3 、
6、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，将翅膀取出 。辣椒适量 、腌制1个小时 。撒葱姜末 ，葱姜蒜各适量、将血水泡出后，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，花椒适量 、鸡皮里的油不断渗出来 ，一面熟了后再翻面煎 ，香菜（葱花）等点缀 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，清洗干净 ，取一平底锅，
2 、锅中不放一滴油 ，并在鸡翅上划伤几刀，加入少许糖 ，关火即可 ，
5 、增加风味 。