3.将肉馅置于盆中 ，团圆三勺盐 、糯米少量生粉加清水调匀，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、中秋加入半锅清水 ，合家红烧鸡蛋2个 、团圆三勺盐 、糯米糯米100克 、肉丸加入姜末 、喜迎两个鸡蛋 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，少量盐 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块 ，一大勺料酒 、转小火 ，30克生粉 、搅匀成芡汁，姜末20克 、盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，倒入锅中 ，
下入肉丸炸至表面金黄。撕成小朵 ，大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，胡椒 、一小勺老抽 、一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡精 、生粉30克 、一勺鸡精 、鸡精 、老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，清水、半勺胡椒粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净 ，