7、抗拒嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，辣诱入口渣太多，惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金也很好吃 。针肥盐1/2匙 、无法这种辣椒酱口感清爽 、抗拒野山椒末20克 、辣诱蒜5瓣 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。将过滤后的汤倒回锅内 ，
3 、金针菇洗净 ，剪去根部 ，鱼露大火煮开 。青红尖椒各2个、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
3、
2 、料酒1/2匙 、
5 、否则煮老了口感就不好吃了。
5 、蒜末 、放入化冻后的肥牛片 ，
4 、白胡椒粉1/4匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，酸辣，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。野山椒末放入锅内炒香 。速冻肥牛片提前取出解冻 。但不影响味道 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，是保证口感的关键 。
4 、
9 、将切碎的葱末 、过滤掉汤里的料渣不用。
灰灰小贴士 ：
1 、肥牛片断生即可 ，高汤一碗
做法 ：
1、陈醋1/2匙 、
6 、加入高汤或清水 ，千万不能煮久了 ，锅里烧热油 ，浇上些热油。再加入陈醋 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
8 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
主料：肥牛片300克 、
2、准备材料 ，鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉 、料酒 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。