辅料 ：盐、豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、锦绣
材料 ：嫩豆腐一块、美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、荸荠10粒左右 、豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、锦绣但也不要太多 ，美味一块豆腐中加入一大勺就好了 。又养眼水发黑木耳和去皮的豆腐豆腐胡萝卜切成很细很细的丝
3 、
2 、锦绣将豆腐用勺子压成泥状 、美味另取适量水烧开，又养眼荸荠去皮剁碎
4 、豆腐豆腐用手捏成小团
5 、加点面粉容易捏成团 ，加入荸荠碎 、不要用老豆腐 。并且用手轻轻压紧 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、黑木耳和胡萝卜适量 、
表面裹上鸡蛋丝 、鸡蛋一粒、用水淀粉勾芡，水淀粉 、加入盐和鸡精，胡椒粉 、