9 、蛋奶
2 、香橙边倒边不停搅拌 。蓝莓冷藏过夜 。蛋奶蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、香橙
10、蓝莓
5 、蛋奶
11 、巧克力玫瑰花 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，放入蓝莓果粒，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，叠压成团 。筛入玉米淀粉混合均匀 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
制作希布斯特 ：
1、小火煮至浓稠 ，盐继续撮匀 。加入淡奶油混合均匀 ，
8 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
8 、
6 、回锅中加热时如果没有温度 ，
4 、
3、筛入低粉双手搓成细米粒状 。橙汁混合小火煮沸 。切去多余的面皮 ，边倒边高速搅拌，细砂糖50克 、
2 、加入香草糖 、倒入蛋白中，
9 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。加入蛋液。取出重物 ，
小贴士：
1 、
3、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
小贴士 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
6 、黄油无需软化 ，低粉100克 、
6、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
3、巧克力玫瑰和蓝莓。细砂糖12克、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。香草荚对半切开 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。稍稍混匀即可 。
混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。牛奶小火煮沸 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。这样擀的更加均匀。4 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、淡奶油 、并且要不停的搅拌 ，用叉子在表面扎小孔 ，头天晚上制作。
4 、
2 、
7 、表面装饰马卡龙 、
4 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，糖加水小火煮倒119℃。蛋白打至中性发泡。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、细砂糖60克 、切成1cm见方的小块 ，过滤 。以免凝固 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖35克 、玉米淀粉5.5克、蛋黄35克 、备用 。
小贴士 ：
1 、蛋黄加细砂糖混均匀 。按照卡士达酱的方法 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
12 、鲜榨橙汁50ml 、
7、牛奶65克、
2 、全蛋液20克 、制成意大利蛋白霜。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。晾凉后脱模放网架上备用 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。冷藏至凝固 ，蛋白40克 、
3 、
3 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
5 、盐少许 、黄油 、塔皮用的黄油无需软化，不要煮沸 ，玉米淀粉4.5克 、黄油12克 、
5 、筛入玉米淀粉拌匀 。