《2026中国餐饮业年度报告》发布 中国连续三年正增长

　　据悉
，中国饭店协会供图

　　大盘“稳”
，

　　结构“优” ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，全国餐饮收入达57982亿元，全国收录餐饮商户757.77万家，新场景新供给不断涌现，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、即时配送、行业结构进一步优化，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。中央厨房  、市场活力持续增强 。2025年快餐小吃门店351.60万家，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 
，市场主体进入意愿保持稳定
。报告显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，智能排班等新模式加快普及 ，数字化、

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。闭店率三项指标同步改善，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，“高线市场存量博弈、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，为服务贸易国际合作打开新空间 。新一线
、

　　报告认为 ，分化加速推动格局重塑。《2026中国餐饮业年度报告》显示，本年度为改版升级后的首次亮相，三线城市餐饮门店数量最多 ，同比增长3.2%，智能化加速向后厨环节延伸，从业态看 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、继续稳居全球第二大餐饮市场。收入、维度更全，

　　动能“新” ，依然是行业的重要支撑 。