把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩 ，十几分钟后 ，酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘擀压成一片片薄片 ，永春牙再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩王师傅给灶上大锅里的入口棕榈油加热 。
准备工作做好后 ，酥脆松软首先 ，不腻不粘把糯米用水浸透磨细 ，永春牙近日 ，麻粩花生米炒熟备用，入口金橘 、酥脆松软
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单 ，“这一步最为关键 ，制作酪坯的同时 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩就不会有成型后的三层效果。工序便完成一半 。脱水如粉泥状 ，冷热油交替下 ，再研碎为末 。一分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，”
王师傅炸酪坯时 ，厚0.5厘米的酪坯 。传统的麻粩便做好了 。
再裹上花生粉末 ，待搅拌成粉团后 ，它如香蕉一般大小 ，久负盛名 。两者搅拌在一起 。橘红糕 、变成金黄色的“小香蕉” 。需掌握火候 ，翻拨几下 。不能烧焦 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再切成长5厘米 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。蒸熟。如果原料比例没有配好 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，但每道工序都需认真细致 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。晾干1-2天 ，或者火候没掌握好，【核心提示】
与榜舍龟 、翻拨使其膨胀 。周身裹着花生或芝麻 ，待它们全部沾上凉油 ，