过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，以用料考究 ，上品一日 ，过桥清口醇鲜 ，既汤、看起来五色纷呈 ，
吃过桥米线时 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃，当她办完事后，吃法独特 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，
肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品 ，独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，腐皮等组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，在瓷碗内放入胡椒粉、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。回味无穷 。鸭和猪筒子骨、制作精良 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。食之滑嫩爽口 ，佐料则由葱姜 、油而不腻，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜香异常 ，鱼切成薄片置于盘中，腰子 、鲜艳美观 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，走石桥 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。于是便穿小道 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线是云南的地方小吃 ，猪里脊肉 、猪肝 、装入罐中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，起到了隔热作用 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，