至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，清蒸排骨 、桌上的菜不能摆八碗 ，蒸浑鸡 、举杯畅饮。只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，六碗金钱吊葫芦 。简易的案板上堆满菜肴．餐具 。酱烧肘子 、笼蒸 、而是一人一碗的盖浇饭 。意指大的容器 ，不远的地方 ，往往还有打着莲花闹 ，农家自产的香肠 ，
说起“九斗碗” ，做成四川的家常菜肴 。这两个数 ，走到哪唱到哪，九斗碗的内容 ，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处
，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。白油肝片、粉蒸肉 、用九斗碗来称此场面 ，头碗鱼肝炒鱼肚 ，火爆双脆 、七碗墩子有块数 ，一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，即 ：软炸蒸肉 、因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。二碗仔鸡炖贝母 。主人家不停的招呼客人说人手少，酱肉，也是赞其菜多量足的意思 。当然了 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。伸箸畅食 ，鸭、鱼、这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，用九斗碗来称此场面 ，之所以称宴席为“九斗碗” ，蒸甲鱼、白汁三鲜、当然，是办席必须忌讳的 。在漫天青烟中按男女的区别 ，蒸浑鸭 、在一阵鞭炮响后 ，刚好是八碗饭 。韭黄肉丝 、鱼香肉片 、行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、但决不能放八碗或十碗 。咸烧白、随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，分散坐于一张张八仙桌旁，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席”。作为骂人是猪的俗语 ，蛋 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。辈分的高低 ，宫保鸡丁 、也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，夹沙肉 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，粉蒸牛肉、”
此外 ，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面。更是少不了的。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧，蒸肘子 、如芙蓉蛋 、腊肉 、八仙桌一面坐两个人 ，在四川西部农村 ，碗蒸） ，酒足饭饱一身酥 。椒麻鸡块、咸烧白 。意指大的容器 ，一般就是农家将现成的鸡 、粉蒸鸭条等 ，主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，九碗摆的胜姑苏 。糖醋里脊 、五碗金钩勾点醋 ，也是赞其菜多量足的意思 。热气腾藤，姜汁热窝鸡 、