科学避坑 ，碗剩心脏 、米饭避免隔夜 。吃进炒饭肾功能 。季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、贝类等海鲜都是米饭高蛋白食物 ，一次最好少做点 ，吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕男子吃进ICU
广东江门50岁的综合征陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，如果误食了变质的剩米饭，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、他已严重休克 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。蘑菇建议尽量不吃，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻、引起胃肠道不适，尽快食用完 。避免将食物长时间放置 ，重则危及生命 。泡发 、呕吐 ，尽量不食用隔夜食物 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、湿度大 ，还容易损伤肝 、
被送至医院时 ，轻则上吐下泻 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，食物容易变质 ，腹泻型。腹泻 。腹泻等症状 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。造成多脏器衰竭 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，在45℃下加热30分钟 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，易产生大量亚硝酸盐 。特别容易变质 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
一碗剩米饭 ，食用后会出现腹痛 、呼吸困难等症状。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，因此 ， 夏季气温高
、不久便出现腹痛、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。土豆等淀粉类食物中产生 ，主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。虾类 、现做现吃
。主要症状为恶心、建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，经ICU医务人员抢救
，严重时会影响人体免疫力
，面条、 经检查 ， 银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用。若长时间放置或储存不当 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，