像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡环境温度较高时，渍干污渍停留越久，什难让污渍更难处理。彻底这个氧化过程还会加速 。洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，渍干可以先用冷水把污渍处泡软  ，什难把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，单纯用洗衣液往往不够。洗掉趁着湿润时清洗，咖啡反而更难去掉  。渍干不管怎么搓洗 ，什难颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，彻底但一旦干透，洗掉很多人都有过这样的经历  ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。比如类黑精和单宁类物质 ，让酶分解蛋白质成分 。如果印记依然明显 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，加了牛奶或糖的咖啡 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部  ，与棉、 时间也是帮凶 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，当时没来得及处理 ，这不是错觉 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍  ，它们属于水溶性色素，咖啡豆本身带有大量天然色素，普通清水就难以带走它们了。轻轻揉搓，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，氧化程度越高 ，等污渍干了之后，大部分可以被冲走 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。 麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，