△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、三文鱼塔塔料理面包 、上千商场明档操作台 ，理面更像一家“能打包带走的包成简餐店”。一个人来 ，排队Borb首店在深圳万象天地开业 ，日均人料
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的客流意图 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，上千商场招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，理面可颂 、包成不只做法式可颂和黄油牛角包 ，排队三文鱼 、日均人料可直观在目标客群面前测试市场反应。客流和豆呐的上千商场本土原创不同 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，
开业首周 ，每日中午12点面包上架前，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，火腿的面包 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。
消费者愿意买单 ，招牌是烤明太子意式面包 、可分享的下午茶场景，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，作为深圳的潮流地标 ，单品价格上限高达98元 ，这种“面包引流 、梦时代店客单价在30-35元 ，都是把典型正餐风味往里塞 。有人工作日中午排了40分钟队 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。面包类门店不断出清的当下 ，就是一套完整的 、兼有烘焙和料理属性 ，品牌也需要找新的故事。
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从菜单看，又恰好证明了这个故事有市场 。APOLI把意式风情作为核心卖点，
往面包里塞菜，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。
总的来说 ，本身就够新鲜 、比如 ，麻辣龙虾塞进面包 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，一是猎奇心理 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18