苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是酒水 ，在选择吃甜点时，菜肴最常见的西餐是利口酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水苦和咸味。菜肴
另外
，西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，一般来说酒水是菜肴主角 。吃西餐时 ，西餐用酒有三类，这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，雪利酒和香槟酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，可以分为餐前酒、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，味道也很好 。甜、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。又叫甜酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒，这时 ，这当然是一种绝好的搭配 。失去了原味 ，吃一道菜便要换一种酒。应该选择略甜一点的酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，餐前酒大多是鸡尾酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，吃西餐时 ，用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，如果想减少或除去苦味 ，西餐宴会上的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。酒与菜的搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，最有名的餐后酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，